Фрукты и овощи являются основой здорового питания, и данный факт не подлежит сомнению. Вопрос заключается лишь в том, сколько времени потребуется, чтобы присутствие в рационе овощей и фруктов заметно улучшило физическое самочувствие.

Очевидно также, что регулярное потребление растительной пищи положительно влияет и на психологическое состояние человека. Благодаря новому исследованию, в данном вопросе появилась конкретика: увеличение потребления овощей и фруктов всего за две недели улучшает наше психологическое самочувствие.

Новозеландские ученые из Отагского университета провели соответствующее исследование среди группы молодых людей, которым приходилось ежедневно в течение 14-ти дней употреблять в пищу больше овощей и фруктов, чем обычно.

Отмечается, что испытуемые после двух недель исследований почувствовали явный прилив жизненной энергии и работоспособности. Результаты эксперимента уже были опубликованы в международном научном журнале PLOS One.
 

Сколько растительной пищи человеку следует съедать в день?

Количество зависит от многих моментов, поэтому ответ может быть дан весьма условный. Если же говорить о какой-то норме, то среднестатистический человек должен стремиться употребить в день, к  примеру, половину грейпфрута или целый крупный апельсин, а также один крупный красный перец и один батат (сладкий картофель, который содержит уйму полезных микроэлементов). По крайней мере, так считают специалисты из Министерства сельского хозяйства США. 

Сообщается также, что, если придерживаться вышеприведенной нормы (батат можно заменить чем-то более привычным), то можно значительно снизить риск заболевания ожирением, диабетом второго типа; снижается риск развития сердечных недугов, инфаркта и некоторых видов рака.

Взяв за основу эти факты, ученые из Новой Зеландии поставили перед собой цель исследовать влияние потребления овощей и фруктов на наше психическое здоровье.

В исследовании, о котором идет речь, приняли участие 171 студент в возрасте от 18-ти до 25-ти лет. Испытуемых ученые разделили на три равные группы. Первая группа продолжала питаться так, как всегда, то есть не меняла своих привычек. Второй группе удвоили ежедневное количество овощей и фруктов сверх привычного в их рационе (включая морковь, киви, яблоки и апельсины). Каждый из членов третьей группы имел возможность самостоятельно следить за своим рационом, но при этом регулярно получал текстовые сообщения с напоминаниями употреблять больше растительной пищи.
 

Больше овощей и фруктов – выше работоспособность и больше энергии

В самом начале исследования все участники подверглись оценке состояния их психологического самочувствия. В частности, по определенным критериям был оценен уровень их жизненной энергии и работоспособности; зафиксировано их расположение духа.

 Кроме этого, ученые изучили каждого на предмет наличия депрессивного состояния, тревожного расстройства и других проблем со здоровьем.

Первая группа участников добросовестно употребляла значительно возросшее количество овощей и фруктов, увеличив количество приемов растительной пищи от трех до четырех раз в день. Именно в этой группе студентов уже через две недели и были зафиксированы улучшения психологического самочувствия. В частности, исследуемые сообщали о приливе энергии и жизненных сил, а также о повышении работоспособности.
 

Депрессию быстро не победить с помощью растительной пищи

Две другие группы участвовавших в исследовании молодых людей не продемонстрировали никаких значительных изменений своего психологического состояния в течение всего времени исследования.

Любопытно также, что ни в одной из трех групп студентов не было зафиксировано никаких улучшений, связанных со снижением уровня депрессии и тревожных симптомов.

Авторы эксперимента признали, что существующие исследования, которые доказывают связь между уровнем депрессии и режимом питания человека, были более продолжительными. Двухнедельного периода явно недостаточно, чтобы зафиксировать возможные изменения в состоянии здоровья, проявляющиеся в течение гораздо более длительного периода времени.

Тем не менее, ученые пришли к твердому выводу, что значительное увеличение потребления растительной пищи способно довольно быстро улучшить психологическое состояние человека. Подчеркивается, что улучшения были зафиксированы только в той группе студентов, за увеличением количества растительной пищи в рационе каждого из которых следили персонально.

Исследователи также подчеркивают, что это было первое так называемое интервенционное исследование подобного рода, подтверждающее возможность влияния на психологическое самочувствие через овощи и фрукты в рационе за столь короткий период времени.

По мнению доктора Коннора, руководителя исследования из Университета Отаго, его результаты гарантируют необходимость более глубоких научных изысканий в этой области.

 Впрочем, их отсутствие не мешает уже сейчас отправляться в магазин, чтобы значительно увеличить количество овощей и фруктов в своем дневном рационе.