К оглавлению >>> Натуропатическая диета по А. Веерланду и Диета П. Брэгга

Натуропатическая диета по А. Веерланду
Применение этой диеты требует обязательного использования некоторых натуропатических продуктов. Вот рецепты их приготовления.

Проросшая пшеница
Берете 4 столовые ложки цельной пшеницы. Это суточная доза на одного человека. С вечера, после тщательного промывания, зерна пшеницы уложить в один слой на тарелке и залить холодной сырой водой. Утром пшеницу промыть под струёй холодной воды и положить на влажное полотно на плоском блюде или тарелке, сверху накрыть ее влажной марлей и поместить в теплое место.

В течение дня промывать пшеницу 2-3 раза. На следующий день утром снова промыть. Если спустя 24-36 часов пшеница проросла и белые ростки достигли не менее 1 мм, то ее следует оставить для дальнейшего прорастания.

Если цельная проросшая пшеница плохо усваивается, ее можно перемолоть и уже в таком виде добавлять в салаты, первые и вторые блюда, а также сделать из нее кисель. Суточная доза потребления проросшей пшеницы составляет 50-100 г.

Проросшая пшеница очень полезна для организма, что обусловлено значительным содержанием в ней витаминов группы В и витамина Е. Поэтому, в частности, проросшую пшеницу рекомендуют для нормализации углеводного и жирового обмена, замедления процессов старения, а следовательно, продления жизни. При питании этим продуктом уже во время еды возникает чувство сытости, т. е. его можно рекомендовать людям, страдающим ожирением и обладающим повышенным аппетитом.

Круска
«Круска», или «5 видов зерен на 4 персоны». Состав: по 1 столовой ложке зерен пшеницы, ржи, овса, ячменя, проса и 2 столовые ложки изюма.
Зерна злаков поместить в кастрюлю, добавить 6 стаканов воды, отруби и изюм. Кипятить от 5 до 10 минут, затем кастрюлю обернуть шерстяным одеялом, платком или газетами (в несколько слоев). Оставить на несколько часов. Рекомендуется поэкспериментировать, какое количество воды надо добавить.

Круска - это биологически ценное и питательное блюдо. При желании в круску можно добавить хлеб из непросеянной муки с маслом, свежий лук и приготовленный дома прессованный творог (сыр). Это блюдо входит в суточное меню для лиц, придерживающихся натуропатических способов. Рекомендуется людям среднего и пожилого возраста. Противопоказано при обострении хронического колита и энтероколита.

Яблочный соус
Тщательно вымыть щеткой под проточной водой не обработанные инсектицидами яблоки. Разрезать их на маленькие кусочки и тушить в небольшом количестве воды, пока не появится сок. Перед употреблением можно подсластить медом. Соус хорош как приправа ко многим блюдам. Хранить яблочный соус надо в холодильнике в стеклянной посуде.
А теперь приводим состав натуропатической оздоровительной диеты по А. Веерланду.
С утра, натощак, до завтрака - стакан овощного отвара, который готовится с вечера и хранится в холодильнике.

Первый завтрак
Кислое молоко домашнего приготовления со свежими фруктовыми соками (или яблоки, груши, грейпфруты, бананы). Если нет фруктов, то их заменяют луком, люцерной или шиповником, а также пшеничными отрубями, проросшей пшеницей, лактозой -молочным сахаром, который, кстати, не отличается от свекловичного, но быстрее усваивается организмом.
Второй завтрак
Рекомендуется круска (вареная или настой) со сладким молоком, тушеными или сушеными плодами, замоченными накануне вечером. Яблочный соус домашнего приготовления - идеальный вариант добавки. При желании можно съесть свежий лук и творог.
Обед
Состоит из большой миски свежих овощей с обязательной добавкой свежей зелени. Основу этого салата составляет большая порция неочищенного сваренного либо испеченного картофеля. Три других стандартных составляющих - тертая сырая морковь, красная свекла и лук. Отличным добавлением к салату являются капуста, редька, салат-латук, укроп, петрушка и чеснок. Можно также съесть 1 -2 ломтика кислого ржаного хлеба с маслом, свежим луком и мягким сыром или творогом. Кислое молоко или йогурт отлично сочетаются с овощами. (Но только не свежее молоко!) Ферменты и кисломолочные бактерии улучшают переваривание и усвоение сырых овощей.
Ужин
Состав меню тот же, что и в обед. Между приемами пищи перекусывать нельзя, а вот пить чай из трав разрешается. Он благоприятно действует на пищеварение. Переходный период с обычной диеты на натуропатическую должен быть длительным и постепенным. Подобная диета, согласно А. Веерланду, полезна больным с хроническими заболеваниями, так как освобождает организм от токсинов, шлаков и других вредных продуктов обмена веществ.

Особо обратите внимание на то, что использование этой натуропатической диеты исключает употребление:
- соли, уксуса, горчицы, перца и других специй и приправ;
- кофе,чая,табака и алкоголя;
- белого сахара, цукатов, шоколада, тортов, пирожных, кексов, мороженого, пирогов, печенья;
- белого хлеба и любых изделий из белой муки;
- консервированных, замороженных, рафинированных или прошедших обработку продуктов;
- мяса, рыбы и яиц (рыба допускается, когда пациент не может отказаться от животных продуктов).

Диета П. Брэгга
В наши дни натуропатическая диета, разработанная П. Брэггом и изложенная в его книге «Чудо голодания», является одной из самых популярных.
Вот ее примерный состав:
60% - сырые или слегка обработанные фрукты и овощи;
20% - натуральные ненасыщенные жиры (подсолнечное, оливковое, соевое масло), натуральные сахара (мед, соки, сухофрукты), натуральные крахмалы (хлеб, рис, бобовые);
20% - животные и растительные белки (мясо, рыба, яйца, натуральные сыры, орехи, семечки, пивные дрожжи, проросшая пшеница).
Из жидкости разрешается пить только дистиллированную воду и натуральные фруктовые соки без сахара.

Рекомендуется употреблять натуральную пищу и исключить:
- рафинированный сахар и все продукты из него (джем, желе, мармелад, мороженое, щербет, пирожные, леденцы, жевательная резинка, сладкие напитки, пироги, печенье, пудинги, подслащенные фруктовые соки, фрукты в сиропе);
- кетчуп, горчицу, острый томатный соус, маринады, зеленые маслины;
- поваренную соль (ее и так достаточно в любом продукте)
- соленые продукты (хрустящий картофель, соленые орешки, соленые крекеры и т. п.);
- изделия из обдирного риса;
- промышленные готовые блюда: кукурузные хлопья и аналогичные продукты;
- жареную пищу;
- насыщенные жиры и гидрогенизированные масла (свиное сало, маргарин, арахисовое масло);
- продукты, содержащие хлопковое масло (если на упаковке написано «растительное масло», сначала выясните, какое именно «масло», а затем решайте);
кофе, кофейный напиток, чай, спиртные напитки;
табак;
свежую свинину;
любую копченую рыбу;
копченое мясо, ветчину, бекон и колбасу;
салями, продукты, богатые нитратами;
сухофрукты, обработанные двуокисью серы в качестве консерванта;
кур, в корм которых добавляли стимуляторы роста;
консервированные супы;
мучные продукты (белый хлеб, ржаной хлеб с добавками пшеничной муки, печенье, пирожные, торты, вафли, крекеры, макароны, спагетти, пицца и т. п.);
- несвежие овощи, приготовленные ранее салаты, подогретый картофель.

Представленная диета наиболее эффективна в сочетании с периодическими курсами лечебного голодания. П. Брэгг рекомендует проводить еженедельно 24-36-часовое «влажное» голодание и 7-10-дневное голодание четыре раза в год на фоне натуропатнческого питания.

Натуропатические диеты относятся к вегетарианским. Современная наука рассматривает вегетарианство (в случае, если человек придерживается его в течение всей жизни) как антифизиологичный метод питания. Человеческий организм в течение многих тысяч лет приспособился к животно-растительной пище, и человек - существо всеядное. Применение натуропатических диет в течение непродолжительного времени, а тем более в разгрузочные дни, если они проводятся регулярно, 1-2 раза в неделю, считается эффективным методом воздействия на обменные процессы, которые получают своего рода встряску, стресс. Кратковременное питание растительной пищей оказывает оздоровляющее действие на организм, способствуя избавлению от ряда обменных нарушений, и позволяет заметно снизить вес тучным людям за относительно короткое время.