Хурма

Дословный перевод латинского названия этого растения означает «пища богов». Само же слово «хурма» имеет персидские корни. Это очень многочисленный род, в котором несколько сотен видов. Родиной растения считается Китай. Лишь к началу ХХ столетия этот плод стал широко известен в Европе.

Немного ботаники
Растение является близким родственником эбенового дерева и живет до 500 лет. Плоды не всех разновидностей можно употреблять в пищу. А древесина некоторых видов по ценности не уступает эбену. Хурма теплолюбива, на территории Российской Федерации она произрастает в Дагестане и Краснодарском крае. Выращивается дерево в Израиле, Турции, Греции, в Крыму, Азербайджане, Италии. В Австралии и Америке также культивируются свои местные виды.
Растение может выглядеть как невысокое дерево или куст.

Полезные свойства
Плоды хурмы очень богаты ценными растительными волокнами. Содержание микроэлементов (железа, кальция, магния, натрия и калия) в них в два раза выше, чем в яблоках. Хурма богата веществами, связывающими свободные радикалы и препятствующими старению клеток (антиоксиданты). В плодах присутствуют дубильные компоненты, углеводы, органические кислоты, незначительное количество белков.

Химический состав 100 граммов хурмы включает:

Вода	81,5 гр.
Протеины	0,5 гр.
Сахара	16,8 гр.
В т.ч. клетчатки	0,5 гр.
Органические кислоты	0,1 гр.
Зольные элементы	0,6 гр.
Калий	200 мг
Кальций	127 мг
Магний	56 мг
Натрий	15 мг
Фосфор	42 мг
Железо	2500 мкг
Бета-каротин	1,2 мг
Витамин С	15 мг
Витамин В1	0,02 мг
Витамин В2	0,03 мг
Витамин РР	0,2 мг
Количество калорий	53