Сью Виссер обычно всегда пытается дискредитировать различные причудливые новомодные диеты и диетологов-шарлатанов, как и подобает исследователю в области здорового питания. Но, дойдя до диеты по группе крови, разработанной Питером Д’Адамо, она заявила: «Он поймал меня».
12 лет назад обладательница чёрного пояса по карате решила испробовать на себе эту диету, и осталась верна подобному режиму питания до сих пор. По её утверждениям, благодаря питанию согласно первой группе крови ей удалось похудеть на 9 килограммов, и чувствует себя чемпионка значительно лучше и энергичнее, чем раньше.
«Преимуществ у данной диеты действительно много», - говорит Виссер. «Ведь благодаря такой диете вы не наносите вреда вашему кишечнику, щитовидной железе, не травмируете себя различными жёсткими ограничениями, но и не прибавляете в весе».
Большинство людей совершенно не задумываются о своей группе крови, если только не приходится сталкиваться с операцией. Однако за последние 15 лет врачу Питеру Д’Адамо удалось продать свыше 5 миллионов экземпляров его книги, в которой подробно описан рацион для каждой группы крови.
Однако, несмотря на некоторые восторженные отзывы, данная диета послужила предметом серьёзных споров врачей, ведь никаких контролируемых научных исследований диеты Д’Адамо проведено не было.
Продукты по группе крови
Как утверждает сам Питер Д’Адамо, именно целых три десятилетия непрерывных медицинских исследований привели его к мысли, что лектины (или сахар-связывающие белки), присутствующие в самых различных продуктах, действуют на людей с различной группой крови по-разному. Если есть «неправильные» продукты – продукты, не соответствующие вашей группе крови, лектины будут просто сворачиваться в венах. Как результат, «различные воспаления, расстройства пищеварительной системы и проблемы с иммунитетом», по высказываниям самого доктора на веб-сайте.Как заявил Д’Адамо в интервью по электронной почте, «определение группы крови поможет стать более проницательным в подборе рациона».
В своих книгах доктор пытается проследить причины возникновения различных групп крови, уходящие корнями в древность, а также утверждает, что образ жизни наших предков естественным образом повлиял на наши потребности в определённых продуктах питания на сегодняшний день.
- Первая группа крови – «хитрый, агрессивный хищник». Людям данного типа Д’Адамо рекомендует низкоуглеводную диету, основанную на употреблении постного мяса, овощей и фруктов. Он также советует избегать употребления мучных и молочных продуктов, кофе и алкоголя, так как, по его мнению, у людей первой группы крови повышенная кислотность, и это может привести к язве.
- Обладатели второй группы крови, по словам Д’Адамо, люди - «аграрии», следовательно, лучшим выбором для них будет вегетарианская диета. Основу рациона худеющих данной группы должны составлять сырые овощи и фрукты, а мяса и пищи, содержащей «тяжёлые» крахмалы, следует избегать.
- Чтобы не поправиться, обладателям третьей группы крови следует избегать употребления таких продуктов как: кукуруза, пшеница, гречка, помидоры, арахис и кунжут.
- Диета для обладателей четвёртой группы крови сочетает в себе черты рациона первых двух групп. Представителям последней группы Д’Адамо рекомендует употреблять тофу, морепродукты, молочные продукты и зелень, но избегать при этом мяса.
Хорошее самочувствие для всех
Помимо разделения по группе крови Д’Адамо также подразделяет всех худеющих на «секреторов» и «несекреторов», опираясь на степень усвояемости определённых продуктов: например, чечевицы или огурцов.Сторонники данной диеты убеждены, что она делает намного больше, чем просто помогает похудеть. Вирджиния Орам, натуропат из штата Орегон, пишет, что после 6 недель питания согласно группе крови она почувствовала необычайную лёгкость сознания, «мозговой туман» рассеялся, и умственная деятельность улучшилась. Согласно утверждению Орам, люди способны выдержать подобную диету в течение 4-6 недель, потому что чувствуют себя просто прекрасно и не испытывают дискомфорта.
Виссер говорит, что заметила огромную разницу после того, как перестала есть продукты из пшеницы.
«Иммунная система людей с первой группой крови гиперактивна, и, скорее всего, слишком остро реагирует на определённые углеводы», заявляет она. «Однако у людей со второй группой крови иммунная система работает довольно вяло, а из-за свёртываемости лектинов увеличивается риск возникновения рака».
В поиске гармонии
Конечно, некоторым подобная диета на первый взгляд может показаться трудной, так как многие продукты запрещены, что может превратить семейный обед в настоящие мучения.«Сначала мне было очень тяжело», - признаётся Виссер. Поскольку она сама является обладательницей первой группы крови, а её муж и сын – второй, приготовление обеда было для неё просто невыполнимой задачей до тех пор, пока Виссер в поиске компромиссов не поняла, что куда проще есть продукты, которые подходят для всех типов.
Со временем Сью Виссер разработала специальное меню, включив в него целый список продуктов, приемлемых для всех типов и доступных для каждого.
«Например, человек с любой группой крови может есть рис и брокколи», - говорит Виссер. «Я изменила парадигму, задавшись вопросом: «А что же можно есть абсолютно всем?».
Диетический прогноз
Однако критики единогласно утверждают, что результаты исследований Д’Адамо базируются на весьма неубедительных доказательствах, ведь никаких клинических исследований, доказывающих связь группы крови с такими заболеваниями как гипотиреоидизм, проведено не было.«Люди склонны, так сказать, к феерическому мышлению, поэтому, когда очередной «доктор» предлагает им подобную многообещающую диету, они не видят подвоха», - заявляет доктор Роберт Кэрролл, американский профессор философии и откровенный критик альтернативной медицины. «Уже давно известно об отсутствии связи между диетами, похудением и группой крови, почему настоящие учёные-медики не видят причин для исследования этого вопроса».
Некоторые другие врачи и диетологи также выступили против данной теории. В одном из своих отчётов доктор Виктор Герберт, бывший диетолог Нью-Йоркского медицинского центра даже назвал его «бредом сивой кобылы».
По утверждению Кэрролла, диета по группе крови, как и большинство детокс-диет, привлекает людей, убеждённых в пользе всего «естественного», которые из-за недоверия к реальной науке прибегают к нетрадиционной медицине. «Легко найти множество восторженных отзывов о подобных «натуральных и естественных» продуктах от людей невежественных и далёких от науки».
Диеты не бывают напрасными
И в самом деле, Виссер не испытывает недостатка в положительных отзывах. Она утверждает, что помогла сотням людей, включив их в программу, благодаря которой им удалось похудеть и излечить все свои болезни – от артрита до изжоги.«Каждый может испытать на себе эффективность этой диеты», - заявляет Виссер, - «Это легко проверить: достаточно придерживаться определённого рациона, а затем нарушить диету и съесть кусочек хлеба или какой-либо другой запрещённый продукт, и прежнее состояние вернётся».
Однако, несмотря на то, заблуждаются ли последователи данной диеты или нет, она действительно работает.
По словам Орам, в её обычный рацион (согласно первой группе крови) входят: белковый коктейль на завтрак, салат и рыба на обед, овощи и мясо на ужин.
Каждый из рекомендованных Д’Адамо типов питания является здоровым и сбалансированным, так как акцент делается на постное мясо или злаки, а употребление крахмалистой пищи и сахара ограничено. Питание согласно своей группе крови помогло более 80% людей, которые испытали диету Д’Адамо на себе. Тем не менее, ключом к разгадке может быть совсем не группа крови, а простой переход на сбалансированное питание и сокращение «пустых» калорий.
«Если строго соблюдать все диетические рекомендации и подбирать альтернативу запрещённым продуктам, тогда это станет действительно полезной и оздоровительной программой питания», - прокомментировала в интервью по электронной почте Фрэнсис ван Рейнен, диетолог из Кейптауна.
Но она также заявила, что, по её мнению, знания одной лишь группы крови недостаточно для определения всех специфических диетических нужд для каждого человека. «Бесспорно, у данной диеты масса достоинств, и многим она действительно помогает похудеть; однако каждый из нас уникален и нуждается в чём-то большем, чем просто питание по группе крови».
Ван Рейнен предполагает, что гораздо эффективней была бы проверка людей на аллергические реакции.
«Это позволит с максимальной точностью исключить из рациона какой-либо конкретный продукт, вызывающий неприятие, чем исключать из рациона целый ряд продуктов, столь необходимых для жизнедеятельности организма».
Отзывы